クラフトポテト専門店「POTALU (ポタル)」では3月よりシルクのような水分の多いやわらかい食感と甘さが特徴のシルクスイートを使ったさつまいもメニュー3種類がスタート。オープンして約1ヶ月、女性のお客様から大人気のさつまいもメニューを、より美味しく、POTALUのメニューに合ったさつまいもを選定しました。
シルクスイートとは？
シルクスイートは、少し甘めの「春こがね」と、程よい滑らかな食感をもつ「紅まさり」を交配させて生まれたものです。採れたてで焼くと、ほくほく系の甘い焼きいもになるのですが、十分に貯蔵したものを焼くと、ねっとり系の甘い焼きいもに変わります。一般的なさつまいもの糖度は、大体7度前後といわれている中、シルクスイートは約8.8度！シルクのような水分の多いやわらかい食感と甘さが特徴のさつまいもです。
シルクスイートを使ったメニュー
POTALUでは、シルクスイートを使って下記メニューを展開します。
【ソフトクリーム(¥600)】
北海道の牛乳を100％使用した濃厚ソフトクリーム。熱々のシルクスイートに絡みつく濃厚ソフトクリームの食感はやみつきになります。
【ハニーバターポテト(¥500)】
いちご畑で作ったオリジナルはちみつとバターを合わせたハニーバターと絡めると、シルクスイートの濃厚な甘さが口いっぱいに広がります。
【チーズグラタン(¥600)】
シルクスイートをじっくりと焼き芋にして、 その上にシルクスイートで作ったトロトロのさつまいもペーストをのせ、チーズと焼き上げます。 チーズのしょっぱさが、さつまいも本来の甘さをより引き立て、 さつまいもペーストとじっくりと焼き上げたさつまいもが、トロトロの食感を生み出します。
クラフトポテト専門店「POTALU (ポタル)」
子供から大人まで、男女関わらず大好きなフライドポテト。メニューにあると、とりあえず頼んでしまうフライドポテト。誰からも愛される、みんなが喜ぶ顔を見れるフライドポテト。なのに、フライドポテトはいつも脇役。ハンバーガーやステーキという主役の隣にいる脇役。POTALUは、そんなフライドポテトを”主役”としたお店、ポテト(potato)の玄関口(potal)だから、POTALU(ポタル)と名付けました。
店舗情報
店名 ： POTALU (ポタル)
オープン日 ： 2020年1月18日(土)
住所 ： 大阪市大正区三軒家西1-1-14 TUGBOAT TAISHO A-5
電話番号 ： 080-7422-1521
アクセス ： 環状線「大正」駅、長堀鶴見緑地線「大正」駅より徒歩3分
営業時間 ： 平日/ 16:00-23:00、土日祝/ 11:00-23:00
※平日ライブ開催時は12:00オープン
