ボタニカルライフスタイルブランド「BOTANIST(ボタニスト)」のフラッグシップショップ「BOTANIST Tokyo」（表参道原宿) では、1月8日(金)～3月31日(水)の期間中、2FのBOTANIST Cafe にて、スプリングメニューを提供します。
BOTANIST春の新商品から着想を得た、BOTANIST Tokyoスプリングメニュー。2020年は季節の移ろいを楽しむのも難しい年でした。2021年の幕開けとともに希望の春を感じられるような、目にも晴れやかなメニューに仕上げました。
キヌアと彩り野菜がティーポットに入った見た目にもユニークなヴィーガンサラダプレートや、春を先取りできるサクラスイーツ、インドネシアの最高品質カカオ豆を自社調達してチョコレートを製造するクラフトチョコレートメーカー「Dari K」とコラボレーションしたイチゴチョコレートのドリンクなど、全10種をラインナップ。一部の商品はUber EatsやToGoでもご注文が可能で、オンライン花見やおうちで過ごす休日のお供にもぴったりです。
また、BOTANIST Tokyo1Fのショップにて、BOTANIST春の新商品「スプリングシリーズ」も販売されます。BOTANIST Tokyo限定商品である「ボタニカルスプリングヘアパフューム 月下美人の香り」もお試し可能です。
一足、二足も早い春の訪れを、BOTANIST Tokyoで感じてみませんか。
BOTANIST Tokyoスプリングメニュー
■キヌアのティーポットサラダとポタージュ ※ヴィーガン対応
1,500円(税込)
ティーポットでたっぷり野菜をいただくのがユニーク
きゅうりやレッドオニオンのシャキシャキ感、トマトのジューシーさ、キヌアのつぶつぶ感など、様々な触感が楽しめる彩り豊かなサラダ。ミントのフレーバーとレモンの爽やかさがアクセントに。スープは「ビーツピューレのサクラポタージュ」と「グリーンピースのソイポタージュ」のどちらかをお選びいただけます。
■サーモンサラダとワッフル
1,500円(税込)
ボリュームたっぷりでお腹も大満足
ライムを絞ったフレッシュ野菜がたっぷり。ヴィーガンワッフルの自然な甘みに、やさしい塩味のサーモンとクリームチーズが相性抜群。メープルシロップをかければ、クリームチーズのコクがより一層感じられ、また違った味わいをお楽しみいただけます。
■グリーンピースのソイポタージュ/ビーツピューレのサクラポタージュ ※ヴィーガン対応
各510円(税込)
一足、二足も早い春の訪れを感じて
・グリーンピースのソイポタージュ（画像左）：
やわらかなうぐいす色のグリーンピース仕立てに、豆乳の白いフォームが折り重なるポタージュスープ。オリーブオイルの風味が効いた、リッチでコクのある味わい。
・ビーツピューレのサクラポタージュ（画像右）：
淡いサクラ色の豆乳仕立てに、鮮やかなビーツピューレが折り重なる、春らしいピンクのポタージュスープ。野菜の自然な甘みに、ピンクペッパーが程よいアクセントに。豆乳とポテト、ビーツの甘みがクリーミーに調和した、心もお腹も温まる一品。
■サクラ香るジュレとフロマージュムース ※ヴィーガン対応
650円(税込)
サクラ香るさっぱりジュレとムースの口どけがたまらない
サクラ香る、ひんやりつるんとしたジュレと、豆乳クリームのなめらかなコクのマリアージュが絶妙な一品。 サクラの花びらと、キラキラ輝くゼリーの美しさが目にも嬉しいデザートです。
■サクラ香るふんわりフォンケーキ
800円(税込)
ふんわり食感で幸せに包まれる
花びらの絨毯のようなサクラパウダーの上に乗った、ふんわり食感のサクラシフォンケーキ。甘さ控えめで、ほんのり塩味も感じる上品な一品。生クリームを添えて。
■3種のベリースムージー/苺とラズベリーの甘酒スムージー ※ヴィーガン対応
各850円(税込)
お肌に嬉しいベリーの美味しさを濃縮
・3種のベリースムージー（画像左）：
いちごのつぶつぶ食感、ブルーベリーの甘み、ラズベリーの甘酸っぱさなど、ベリーの美味しさが際立つ、濃厚だけど甘すぎない上品なスムージーです。
・苺とラズベリーの甘酒スムージー（画像右）
いちごの甘味とほどよい酸味と、甘酒の豊かな香りを感じる大人なスムージー。 つぶつぶ食感が楽しい、ひんやり飲みやすいスムージーです。
■苺とサクラのティーソーダ ※ヴィーガン対応
750円(税込)
サクラの葉とゴロゴロいちごのシュワっと喉ごしソーダ
サクラの葉の風味をしっかりと感じる、甘すぎずさっぱりした味わいと、程よい喉越しのソーダ。クリアピンクのソーダにゴロゴロ入ったいちごが揺れて、春らしさ満点の見た目。お花見にもぴったり。
■苺のデコレーションホットチョコレート 【コラボドリンク】
800円(税込)
「Dari K」の本格カカオとイチゴを堪能して
淡いサクラ色のフォームに浮かぶ真っ赤ないちごとミントのデコレーション。子供のころ食べたようなお菓子を彷彿とさせる、どこか懐かしいいちごチョコレートの風味に、カカオ香るラグジュアリーなチョコレートフレーバーが重なり合う、BOTANIST Tokyoと「Dari K」コラボでしか味わえないリッチな味わい。
【Dari K】
カカオ豆からチョコレートを手作りする日本のクラフトチョコレートメーカー。インドネシアの生産者とともにカカオの栽培・収穫から発酵・乾燥まで一貫して管理し、良質なカカオ豆から厳選して作られるチョコレートは、豊かなアロマとフルーティーな酸味が特徴。パリのサロン・デュ・ショコラには2015年から毎年出展し、国際的なチョコレートの品評会 C.C.C.では2015年から4年連続受賞。カカオの生産地での取り組みも国際的に高く評価され、SDGsの先進企業としても国内外から注目を集めています。
Uber Eats スプリングメニュー
■サーモンサラダとワッフル 1,500円(税込)
■3種のベリースムージー700円(税込)
■苺とラズベリーの甘酒スムージー700円(税込)
To Go スプリングメニュー
■サーモンサラダとワッフル 1,480円(税込)
■ビーツピューレのサクラポタージュ 500円(税込)
■グリーンピースのソイポタージュ 500円(税込)
■3種のベリースムージー700円(税込)
■苺とラズベリーの甘酒スムージー700円(税込)
■苺とサクラのティーソーダ 740円(税込)
■苺のデコレーションホットチョコレート790円(税込)
BOTANIST Tokyo
「BOTANIST Tokyo」は、世界的トレンドとして注目されている、“朝起きて食事をするときから、夜寝るときまで、植物とともにカジュアルでリラックスして過ごせるライフスタイル”をコンセプトとしたボタニカルライフスタイル専門店です。
・住 所 ：東京都渋谷区神宮前6-29-2 1F(店舗)、2F(カフェ)
・電 話 ：【1F】03-5766-3777、【2F】03-5766-3778
・営業時間：11:00〜19:30
（現在、営業時間を短縮して営業しています。）
・座席数 ：BOTANIST Cafe 18席
（現在、席数を減らして営業しています。）
