ケンコーマヨネーズは、新食感の美味しさ『タピオカ料理』(10品)のレシピを特設ページを公開しました。
タピオカ料理のレシピを公開!
ドリンクに続いて「タピオカ料理」がブームの兆し!
最近、台湾で人気のタピオカドリンクの専門店が続々と日本に進出。お店は連日行列で、“タピる(タピオカミルクティーを飲む)”という造語まで生まれています。モチモチとした食感が特長でそれ自体はほとんど無味無臭な「タピオカ」。そのため、どんな食材とも合わせやすく、台湾ではホットサンドの具材や、かき氷のトッピングにしたりと様々に使われています。その人気から、日本でもビールやケーキ、パンに使うお店ができたりと用途に広がりを見せています。そこで、次なるブームとして「タピオカ料理」に注目。タピオカを料理に使って食感・見た目など“タピオカの新たな可能性”をご提案します!
マリネやサラダにトッピングして、食感のアクセント!
![画像1: マリネやサラダにトッピングして、食感のアクセント!](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783433/rc/2019/03/30/3acf9b98f7da83ab5e4453b484ea174ed1ec9b6c_xlarge.jpg)
タピオカマリネ
タピオカは酸味があるものでマリネすると、アルデンテのパスタのようなコシのある食感に。柑橘のドレッシングでタピオカをマリネし、お洒落なカラフルサラダに仕上げました。
https://www.kenkomayo.co.jp/recipe/trend/tapioca/00101
![画像2: マリネやサラダにトッピングして、食感のアクセント!](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783433/rc/2019/03/30/abc748b25522d25bea2734690bf28a336091d8cd_xlarge.jpg)
タピオカでいただくシーフードサラダ
青いタピオカをドレッシング感覚で使ったサラダ。タピオカの色付けは、青いノンオイルドレッシングを使って♪
https://www.kenkomayo.co.jp/recipe/trend/tapioca/00107
寿司、ラーメン…定番人気のメニューもタピオカで新食感!
![画像1: 寿司、ラーメン…定番人気のメニューもタピオカで新食感!](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783433/rc/2019/03/30/ba6e19b11d224b940cd1b0bd00dd2ff24ceafe25_xlarge.jpg)
タピオカ寿司 こぼれいくら風
ケンコーマヨネーズの商品「レッドキャベツとビーツのラペ」を使ってホワイトタピオカを鮮やかなピンク色に!醤油と亜麻仁油で和え、見た目だけでなく味もいくら風に仕上げました。
https://www.kenkomayo.co.jp/recipe/trend/tapioca/00105
![画像2: 寿司、ラーメン…定番人気のメニューもタピオカで新食感!](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783433/rc/2019/03/30/c2c6fc8a1e4ed7212d837a0e2265fc3a532beff1_xlarge.jpg)
タピオカ春雨ラーメン
タピオカのプルプル食感、春雨のつるつる食感、2つの食感を同時にお楽しみいただけます。
https://www.kenkomayo.co.jp/recipe/trend/tapioca/00104
王道の女子ウケ♪カフェメニューもタピオカでインパクト大!
タピオカフレンチトースト
![画像1: 王道の女子ウケ♪カフェメニューもタピオカでインパクト大!](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783433/rc/2019/03/30/df2ca41aa09545ed59b9d22fb1ed29013c900d9f_xlarge.jpg)
タピオカデザートピザ
![画像2: 王道の女子ウケ♪カフェメニューもタピオカでインパクト大!](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783433/rc/2019/03/30/3d07582ea076f307e5e2949cfdc61eecbd303485_xlarge.jpg)
タピオカはパンとの相性も抜群!たっぷりと盛り付けて斬新な見た目に。フレンチトーストのコーヒー風味のタピオカはもちもちのコーヒーゼリーのよう。デザートピザは黒糖タピオカのほんのりとした甘みとヨーグルトの酸味が絶妙にマッチしています。
https://www.kenkomayo.co.jp/recipe/trend/tapioca/00106