バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE」は、フランス生まれの伝統菓子ゴーフルからインスピレーションを得て、「どこまでもバターな一枚」をコンセプトに、伝統的なゴーフルを日本人好みに合わせた軽やかな味わいへと進化させたブランド。バターの豊かな風味を最大限に感じていただけるよう、厳選した素材とこだわりの製法で独特の食感を生み出し、無限の可能性をもつ新しい焼き菓子として誕生します。
「お菓子を、進化させる」というステイトメントを掲げるBAKE Inc.が、今まで培ってきた経験、技術、専門店業態に込めた渾身の想いを通して、自信を持って美味しいと思う新しい「ゴーフレット」を日本へ、そして世界へと届けます。
商品は、手土産にぴったりな「バターゴーフレット」（4枚入・8枚入）と、工房一体型の店舗ならではの「焼きたてバターゴーフレット」をご用意。生地が主役となって誕生したバターゴーフレットは、風味豊かな発酵バターを使用した、ブリオッシュのような芳醇な香りの生地が特長です。同ブランドのために製作した特注の鉄板でバターをたっぷりと混ぜた生地に熱を入れ、ふわっと膨らませながら焼き上げる製法を採用し、もっちりとしながら歯切れのよい食感の生地に仕上げました。オーバル形にカットした生地に、3種の砂糖をブレンドしたシャリシャリ食感のバタークリームと、味と香りにアクセントを生み出す濃厚なバニラミルクジャムをサンドしました。
■店舗名 ： SOLES GAUFRETTE 東京ギフトパレット店
■所在地 ：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口「東京ギフトパレット」内
■オープン日 ：2020年8月5日（水）
■営業時間 ：9:30～20:30（平日）、9:00～20:30（土日祝）
※オープン日は10:30開店予定
■販売商品／価格 ：バターゴーフレット 4枚入 ¥972（税込）／8枚入 ¥1,944（税込）
焼きたてバターゴーフレット 1枚 ¥270（税込）
